代数学家咖啡は2015年に設立され、上質なコーヒーとシンプルな空間美が人気を呼び、スペシャルティコーヒーブームの中で頭角を現した。その後、コロナ禍には店舗網の拡張ペースを落とすなど、経営戦略を柔軟に調整してきた。24年7～9月期以降は、単月の損益とキャッシュフローが黒字に転じている。現在は江蘇省、浙江省、上海市を中心に150店舗以上を展開し、主に加盟店方式で毎月8〜10店舗を出店している。

6兆円市場に急成長。中国コーヒーブームは“90後女子”が主役に

創業者の戴熠氏は、激しい市場競争に対応するため、商品の品質や消費者ニーズ、チームビルディングをとくに重視しているという。

＊1元＝約20円で計算しています。

（36Kr Japan編集部）