中国福建省福清市のウナギ加工大手、福清斉翔食品の工場では、ウナギが生産ラインを次々に流れ、洗浄からカット、焼き上げ、計量、袋詰めなどの工程を経て、照りとつやを帯びたかば焼き製品に仕上がっていく。同社製品の6割以上は海を越 … 続きを読む 中国・福建省のウナギ、日本の食卓へ　技術導入から30年、加工はほぼ自動化