東京の「ガチ中華」界隈に異変が起きている。マニアックな地方料理を実直に提供してきた個人店が、相次いで看板を下ろしているのだ。その背景には、2025年10月に実施された外国人経営者向け在留資格「経営・管理ビザ」の劇的な要件 … 続きを読む 自ら厨房に立ったら「経営者」失格⋯日本ビザ厳格化が「ガチ中華」個人店を直撃【再掲】