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特集編集部おすすめ記事注目記事36Krオリジナル 2025年11月29日0885 池袋の隣「大塚」がミャンマー街化、クーデター後に移民急増。ガチ中華からの転換も【中華ビジネス戦記】 山手線池袋駅の隣にある大塚駅周辺にミャンマー料理店が増えている。ガチ中華からの業態転換も複数あり、中国人とミャンマー人が... さらに読む
特集編集部おすすめ記事注目記事 2025年10月15日0817 「西川口・池袋」の天井をどう超えるか。ガチ中華が直面する“2桁出店”の壁、味坊・陳家私菜に学ぶ「日本人客獲得」のコツ【中華ビジネス戦記】 日本ですっかり定着したガチ中華だが、ブームが過ぎると日本人客は減り、ほとんどの店は在日中国人に支えられ経営を続けている。... さらに読む
大企業注目記事36Krオリジナル 2025年9月6日0899 中国外食チェーン、日本進出後の勝敗は?ーー<ドリンク>編 中国飲食チェーンの日本進出が本格化しておよそ10年になる。既に撤退したブランドも少なくない一方で、今も一定の存在感を放つ... さらに読む
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特集編集部おすすめ記事注目記事36Krオリジナル 2025年7月12日01766 中国では「八大料理」なのに、日本では四川料理の影に隠れる湖南料理~在日中国人に支持され店舗増加【中華ビジネス戦記】 ガチ中華ブームは火鍋、マーラータン(麻辣湯)と、四川由来のピリッと辛さが効いた料理が牽引し続けてきた。その裏で地味ながら... さらに読む
特集編集部おすすめ記事注目記事36Krオリジナル 2025年6月21日01445 「ラブホテル」と「ガチ中華」が合体する池袋、経営者に「相乗効果」を聞いたら意外な答えが返ってきた 【中華ビジネス戦記】 ガチ中華の集積地として知られるようになった池袋北口エリア(東京)は、昔からラブホテル街の顔も持つ歓楽街だ。そして最近、ラ... さらに読む
特集編集部おすすめ記事注目記事36Krオリジナル 2025年5月24日01267 Z世代にバズり中の「麻辣湯」旋風、地方都市へ拡大中 日清もカップ麺に採用【中華ビジネス戦記】 Z世代を中心にブームになっている中華料理の「麻辣湯(マーラータン)」。野菜や春雨などの具材を麻辣スープで煮込んだ料理で、... さらに読む
特集編集部おすすめ記事注目記事36Krオリジナル 2025年5月4日01418 中国発B級グルメ「マーラータン」店舗が日本で密かに増殖中、火付け役はZ世代【人気記事再掲】 野菜や春雨などお好みの具材を麻辣スープで煮込む中国発のB級グルメ「麻辣湯(マーラータン)」が、日本のZ世代を中心に流行し... さらに読む