東京の「ガチ中華」界隈に異変が起きている。マニアックな地方料理を実直に提供してきた個人店が、相次いで看板を下ろ...
2025年、ガチ中華関連で飛躍したのはなんといっても「マーラータン（麻辣湯・麻辣燙）」だろう。中国四川省発祥で...
「在日中国人シェフの会」は、日本で活動するガチ中華料理人の交流や支援を目的に2017年に設立され、年に数回のペ...
中国飲食チェーンの日本進出が本格化しておよそ10年になる。既に撤退したブランドも少なくない一方で、今も一定の存...
2025年11月某日、中国南部の家庭料理を提供する「南方急行」（新宿区）で「在日中国人シェフの会」が開催された...
山手線池袋駅の隣にある大塚駅周辺にミャンマー料理店が増えている。ガチ中華からの業態転換も複数あり、中国人とミャ...
日本ですっかり定着したガチ中華だが、ブームが過ぎると日本人客は減り、ほとんどの店は在日中国人に支えられ経営を続...
ガチ中華の集積地として知られるようになった池袋北口エリア（東京）は、昔からラブホテル街の顔も持つ歓楽街だ。そし...
ガチ中華ブームは火鍋、マーラータン（麻辣湯）と、四川由来のピリッと辛さが効いた料理が牽引し続けてきた。その裏で...
Z世代を中心にブームになっている中華料理の「麻辣湯（マーラータン）」。野菜や春雨などの具材を麻辣スープで煮込ん...
野菜や春雨などお好みの具材を麻辣スープで煮込む中国発のB級グルメ「麻辣湯（マーラータン）」が、日本のZ世代を中...
野菜や春雨などお好みの具材を麻辣スープで煮込む料理「麻辣湯（マーラータン）」が、日本のZ世代を中心に流行してい...
「ガチ中華」を食べたことがなくても、料理のジャンルとして聞いたことがある人はずいぶん増えた。牛丼の松屋が四川料...
36Kr Japan編集部：この一年、読者の皆様に多くの反響をいただいた記事の中から、特に注目度の高かったもの...
日本にいながら海外の雰囲気を味わえる点が受け、コロナ禍でブームになったガチ中華。人々が気軽に海外に行けるように...
香港に中国本土系の飲食店が増加している。タピオカなどのドリンクスタンドから四川料理や湖南料理などの中華チェーン...
中国のB級グルメチェーン「西少爺（Bingz）」がこのほど、米国でエンジェルラウンドの資金調達を完了した。評価...
深圳と香港は地続きながら、通過にパスポートや通行証が必要なため、中国本土の人にとっても香港の人にとっても実質的...
中国で6000店舗以上展開する飲食チェーン「楊国福麻辣燙（ヤングオフマーラータン）」が東京・銀座に出店した。同...
ロシアと国境を接する中国最北端の黒竜江省にあるハルビン（哈爾濱）が、今年の冬の旅行先として爆発的人気を博した。...
4年前、新型コロナ禍の感染防止対策を理由に中国はビザ免除措置を停止し、入国のハードルが大きく上がった。3年に及...
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