東京の「ガチ中華」界隈に異変が起きている。マニアックな地方料理を実直に提供してきた個人店が、相次いで看板を下ろ...
2025年、ガチ中華関連で飛躍したのはなんといっても「マーラータン（麻辣湯・麻辣燙）」だろう。中国四川省発祥で...
ガチ中華の集積地として知られるようになった池袋北口エリア（東京）は、昔からラブホテル街の顔も持つ歓楽街だ。そし...
Z世代を中心にブームになっている中華料理の「麻辣湯（マーラータン）」。野菜や春雨などの具材を麻辣スープで煮込ん...
野菜や春雨などお好みの具材を麻辣スープで煮込む中国発のB級グルメ「麻辣湯（マーラータン）」が、日本のZ世代を中...
野菜や春雨などお好みの具材を麻辣スープで煮込む料理「麻辣湯（マーラータン）」が、日本のZ世代を中心に流行してい...
「ガチ中華」を食べたことがなくても、料理のジャンルとして聞いたことがある人はずいぶん増えた。牛丼の松屋が四川料...
36Kr Japan編集部：この一年、読者の皆様に多くの反響をいただいた記事の中から、特に注目度の高かったもの...
日本にいながら海外の雰囲気を味わえる点が受け、コロナ禍でブームになったガチ中華。人々が気軽に海外に行けるように...
飲食店向け管理システムを開発する「MenuSifu」が、シリーズBでEnlight Growth Partne...
地理的に近いこともあり、中国企業の日本進出は以前から活発だったが、最近は自動車やカフェなど、数年前には考えにく...
香港に中国本土系の飲食店が増加している。タピオカなどのドリンクスタンドから四川料理や湖南料理などの中華チェーン...
外食産業では現在、食材の無駄をなくしてコスト構造を改善するため、自動化設備の導入が始まっている。そこで注目を集...
中国の軽食チェーン「誇父炸串（KWAFOOD FRIED CHUAN GROUP）」が2月下旬、シリーズBで資...
米ホテル大手マリオット・インターナショナルと中国のホテル・飲食大手デロニクスグループ（徳朧集団）は23日、マリ...
中国人留学生の増加やコロナ禍でのテナント料下落、海外旅行に行けない日本人の非日常需要など複数の要因が絡まり、ブ...
中国の新興カフェチェーン「庫迪咖啡（Cotti Coffee）」は10月2日、創業1年で世界の店舗数が6061...
こんにちは、東京で中華を食べる人です。上野に最近オープンした螺螄粉火鍋が食べられるお店に行ってきました。思って...
こんにちは、東京で中華を食べる人です。池袋に新しくオープンした四川料理のお店に行ってきました！酸菜鴨と干鍋鶏雑...
こんにちは、東京で中華を食べる人です。豊洲の四川料理屋 麻辣先生に行ってきました。2種類の麻婆豆腐や海鮮香鍋、...
こんにちは、東京で中華を食べる人です。池袋の東口に新しくウイグル料理の店がオープンしたので行ってきました。シェ...
こんにちは、東京で中華を食べる人です。友人に誘われ神楽坂に最近オープンした草原の料理 スヨリトで羊の丸焼きを食...
こんにちは、東京で中華を食べる人です。上野に新しくカエルを使った火鍋の店がオープンしたようで友人たちと行ってき...
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