仏ルイ・ヴィトンは11月3日、四川省成都市内のファッショナブルな繁華街「太古里」にレストラン「THE HALL」をオープンした。同社直営のレストランは、パリ、東京に続き世界3店舗目、中国では初出店となる。

そのTHE HALLが、成都市の衛生管理当局から指導を受けたことが分かった。衛生管理当局はオープン直前の同月2日、同店舗に対する立ち入り調査を実施した。その様子が現在、ネット上で拡散されている。

衛生管理当局は同日、THE HALLに抜き打ち検査に入った際、消費期限の切れたチーズを発見し、衛生管理を徹底するよう強く指導した。動画には、指摘を受けたコックが慌てた様子で「消費期限切れのチーズは今すぐ捨てる」と言うところが映し出されていた。

THE HALLは、ミシュランシェフの味が楽しめるとしてオープン前から話題を集めていた。11月3日のオープン当日から予約が殺到し、年内は予約が埋まっているという。

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（36Kr Japan編集部）